El Grand Hôtel La Cloche es un símbolo emblemático del centro de Dijon desde hace más de siete siglos. Aunque los primeros registros conocidos del edificio datan del siglo XIV, no se convirtió en hotel hasta al menos la década de 1790. La versión actual del hotel se remonta al siglo XIX, cuando su ambicioso propietario, Edmond Goisset, reformó tanto su aspecto exterior como su distribución interior.
En la década de 1980, unos hoteleros emprendedores lograron resucitar el edificio. Sofitel gestiona ahora esta magnífica estructura histórica como Grand Hôtel La Cloche Dijon – MGallery by Sofitel.
Enclavada al pie de las elegantes colinas de la Côte d’Or, Dijon ha sido una de las ciudades más importantes de Francia durante siglos. Dijon fue incluso el hogar de la antigua realeza, ya que los duques de Borgoña utilizaron la ciudad como capital durante cerca de 500 años.
Debido a su prestigioso pasado, la UNESCO ha declarado el centro histórico de Dijon Patrimonio de la Humanidad.